Cách làm lẩu cua biển chua cay

Cách làm lẩu cua biển chua cay say mê vị ngọt
– Nguyên liệu
1 kg cua biển;

100g tôm khô;

100g mực khô;

1 kg xương ống;

5 miếng đậu phụ

100g nấm rơm, 100g nấm kim châm;

1 củ hành tây;

1 bông cải

100g hành, 1 củ tỏi;

Rau muống, mồng tơi, cà chua;

500g bún;

Cách làm lẩu cua biển chua cay say mê vị ngọt– Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cua biển khi mua về làm sạch, lấy phần gạch cua ra 1 bát riêng. Tiếp  đó rửa cho sạch cua và xóc lại 1 lần nữa.

Tôm khô và mực khô ngâm vào nước cho mềm. Mực xé miếng, còn tôm thì bạn cắt bỏ phần râu.

Nấm rơm, nấm kim châm làm sạch, rửa cho sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.

Xương ống, rửa cho sạch với nước. Cho xương ống vô nồi đun sôi. Khi nước sôi, đổ nước đi rửa lại xương cho thật sạch, đổ nước vô hầm khoảng cỡ 3h để lấy nước dùng.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, bổ thành từng múi cau.

Hành khô, tỏi nhặt cho sạch, đập dập băm cho nhuyễn.

Bông cải rửa cho sạch, chẻ ra từng miếng nhỏ, để khô nước.

Rau muống, mồng tơi, nhặt cho sạch, rửa cùng với nước vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau.

Bước 2: Chế biến lẩu cua biển

Ướp cua cùng với tỏi, hành khô băm nhuyễn mịn cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm đảo đều, ướp trong khoảng chừng 30 phút để thấm đều hết gia vị.

Cho dầu ăn vô chảo đun sôi, cho hành khô vô phi thơm sau đó cho phần gạch cua vô xào sơ. Tiếp đó bạn cho mực và tôm vô xào chung cho đến khi nguyên vật liệu chín thì cho nước dùng vô nồi.

Xào nấm rơm vô 1 cái nồi khác tiếp đó cho vô nồi nước lẩu. Khi nước lẩu sôi lăn tăn thì cho cà chua, hành tây và cua vô nấu sôi tiếp đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Trình bày

Bạn bắt nồi lẩu cua biển vô bếp từ hay bếp gas mini

Bày nấm kim châm, rau muống, rau mồng tơi, bún vô các đĩa khác nhau để xung quanh nồi.

Pha một chén nước mắm chanh tỏi ớt và 1 cái đĩa bột canh vắt chanh ớt để bạn chấm cùng với lẩu.

Thế là được 1 nồi lẩu cua biển ngon ngay tại nhà. Bạn cũng có thể làm vào những ngày thời tiết se lạnh để cả gia đình mình cùng quây quần thưởng thức thì không có gì tuyệt vời bằng. Chúc bạn thành công, ngon miệng!